在一些讀物中，我們可以看到古埃及的法老有時候會被喊做“蜂王”，這是因為古埃及有著非常發達的養蜂業，他們的土地充滿了蜜蜂。

然而，你可能想象不到，3000多年出土的埃及蜂蜜，依然可以安全食用。

這非常驚人，但它是事實：只要儲存得當，蜂蜜的保質期，真的是……永遠！

至于為什么蜂蜜保質期如此長，主要原因就是它是一個對微生物非常不友好的環境。

天然蜂蜜基本不會吸水，所以天然的蜂蜜水分很低，微生物進入這樣的環境將會窒息而亡。

除此之外，蜜蜂在制作蜂蜜的過程中，它們胃里的一種酶將花蜜分解成葡萄糖酸和過氧化氫。

氧化氫是一種天然防腐劑，在藥店出售，用于治療各種傷口和疾病。

所以實際上，蜂蜜也可以作為天然的防腐劑。

不過，要想讓蜂蜜不變質，還是要保存得當才行，不然它們也會結晶。

另外，蜂蜜作為商品并不是沒有保質期，它是會過期的。